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by echalote
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エルダーの花のジャム作りはバラの季節に


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町のあちこちでニワトコの花が満開の季節

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マレの我が島で収穫した花を水と一緒に数日寝かせて
それを濾して、お砂糖とレモン汁を加えて煮立てれば
エルダーの花のジャムのできあがり。

ジャムといっても gelée ジュレ と呼ばれるぷるぷるっとしたゼリーのようなジャム。

ニワトコといっても西洋ニワトコで、日本のニワトコとは違うようなので
エルダーと英名で呼んだ方がわかりやすいかもしれませんね。
フランス語だと SUREAU スュロ。
実でもジャムができるので、秋になったら作ってみよう。


エルダーの花が満開になるのと
バラの花たちが元気に開いていくのとは同じ季節


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LIV TYLER


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LOLITA LEMPICKA


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CAPRICE DE MEILLAND


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JACQUES PREVERT


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BOTERO


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JEANNE MOREAU


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FULGURANTE


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PIERRE TCHERINIA


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Mme Antoine MEILLAND



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蔓バラの蕾は、開くまでにとっても時間がかかるのね。

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うつむき始めるバラたちも美しく

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そして、最後にいつも香りをかぐのは、紙石鹸の花びらのバラ ^^

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バラの香りで胸がいっぱいになった日曜日

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シャクヤクも木漏れ日の中で嬉しそう。

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「マレの我が島でも、ピンクの香りバラの蕾を見つけましたよ!

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ね!!」 ^^

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バラとエルダーの花の香りは初夏の香り。

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あぁ、いい季節。 ^^
by echaloter | 2013-06-09 23:58 | 日常の特別